Kölesgombóc

Legyen a kezed ügyében:
köles
tk liszt
lekvár v. tejföl

Végy egy adag kölest. (a mennyiségét te határozod meg - nálam egy csésze szokott elegendő lenni a 4 fős családnak). Főzd meg 3 szoros mennyiségű vízben. (tehát 2 dl köles + 6 dl víz)
Hagyd egy kicsit hűlni, csak addig amíg a kezedet nem égeti.
Tegyél hozzá lisztet (nálam teljes kiőrlésű, bár az eredeti recept finomítottat ír), amennyit felvesz. Nem kell sok, kb 2 maroknyi.
Formázz gombócokat, majd főzd ki forró vízben. Ne aggódj, nem fog feljönni a víz tetejére, kb 5 perc után kiveheted (csak a lisztnek kell a duzzadás)
Forgasd pirított zsemlemorzsába. Tálalhatod is.
Amint látod az egyik gyerkőcöm lekvárral szereti, a másik mézes tejföllel.
A receptet egy olyan barátomtól lestem el akinek a kislánya nem fogyaszthat tejterméket, így ők is lekvárral fogyasztották. Mivel három gyerkőcük van és nagyon szeretik a túrógombócot, annak kiváltására született. (tényleg hasonlít)
Egy hátránya van, másnapra nem jó eltenni. Egészen ki tud száradni.

egy kis csirke

Szeretem a gyorsan elkészíthető ételeket, főleg, ha azok egészségesek és finomak is. Ez az étel, testvérek között is csak 20-30 percet vesz el az életedből. Az ördög mindig az alapanyagokban rejlik, ügyelj rájuk!



legyen a kezed ügyében:

30-40dkg csirkemell
hidegen sajtolt napraforgó olaj
szárított erdei gomba (nálam vargánya)
tejszín (lehet növényi is)
szárnyas fűszerkeverék (szárika)
búzatöret (kuszkusz)
friss, vagy fagyasztott zöldségek (ízlés és idény szerint)
tengeri ( vagy Himalája) só

A búzatöretet azért szeretem, mert rettentő gyorsan elkészül, szemben a rizzsel (barnarizs) amit egy órán át is főzhetsz, mire ehetővé válik.

Tehát: végy egy csésze kukszkuszt, másfél csésze vizet. Vizet forrald fel, ízesítsd, ahogy szeretnéd,( szerintem elég a só - jelen esetben) Majd a forrásban lévő vízbe öntsd bele a kuszkuszt. Húzd le a tűzről, takard le és ne is nézz felé, míg a többivel el nem készülsz.

Az általad választott zöldségeket, párold meg (nekem kuksolt a fagyasztómban egy kis zöldhüvelyű bab, kukorica, és brokkoli a nyári kertemből, ebből tettem egy-egy marokkal, és kapott még mellé egy piros kaliforniai paprikát felkockázva - színterápiának sem utolsó).

Áztasd be a gombát (10 percre elegendő lesz), nem kell sok, mert az erdei gombáknak elég intenzív az íze (nálam maroknyi - bocsánat, szeretek mindent kézzel fogdosni - de lehet két evőkanálnyi, ha úgy jobban tetszik). Csíkozd fel a csirkemellet, majd hajítsd a felforrósított olajba, fűszerezd meg a fűszerkeverékkel (az általam használt fűszer nem tartalmaz sót, ezért én sózom is). Pirítsd aranybarnára, szippantsd be a finom piruló hús illatát, majd add hozzá a lecsöpögtetett gombát. Némi összeforgatás után jöhet a tejszín. Ezzel kicsit forrald fel és kész is.

Tálalj, és dőlj, hátra. Gusztáld szégyentelen büszkeséggel amit készítettél!